Une étude récente menée aux États-Unis montre que le Nutri-Score a entraîné une amélioration significative de la composition des aliments ultra-transformés. Ce système de notation, sous forme de baromètre de couleur à cinq niveaux, aurait incité les industriels à proposer des produits de meilleure qualité depuis son introduction en 2017.
Les chercheurs ont analysé plus de 6 000 références de céréales, de chips et de pop-corn pour constater une nette amélioration de la composition des aliments. Cette amélioration serait en grande partie due à la réaction stratégique des producteurs à l’introduction du Nutri-Score.
En France, il semblerait que la composition des aliments ultra-transformés soit meilleure grâce à l’utilisation du Nutri-Score par rapport à des pays comme l’Italie et le Royaume-Uni. L’UFC Que Choisir a d’ailleurs souligné l’effet bénéfique de ce système de notation sur la composition des produits de consommation, en particulier sur les produits ultra-transformés.
Le Nutri-Score a également eu un impact positif sur la composition des barres céréalières, des produits de panification et des céréales du petit-déjeuner. Des marques telles que Nestlé, Chabrior et La Boulangère ont pris des mesures pour améliorer la composition de leurs produits en adoptant le Nutri-Score.
Cette étude démontre l’importance du Nutri-Score dans l’amélioration de la qualité des aliments ultra-transformés et met en lumière le rôle crucial des systèmes de notation dans la promotion de choix alimentaires plus sains pour les consommateurs.
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